Czy kwasy tłuszczowe omega-3 mają właściwości anaboliczne? - maj 2011

Oleje z ryb – więcej niż tylko ochrona układu sercowo-naczyniowego

Badania pokazują, że kwasy tłuszczowe omega-3 redukują stany zapalne i mogą obniżać ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych, takich jak schorzenia serca, nowotwory i artretyzm. Kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w olejach z ryb zawierają silne składniki przeciwzapalne i antykataboliczne. Artykuł dr Gwartneya z marcowego MD opisywał rolę olejów rybich w redukcji tłuszczu, jednak najnowsze badania sugerują, że kwasy tłuszczowe omega-3 mogą mieć nawet właściwości anaboliczne.

Olej rybi zawiera dwie substancje aktywne: kwas eikozapentaenowy (EPA) oraz kwas dokozaheksaenowy (DHA). EPA nie tylko odgrywa istotną rolę przy zapobieganiu chorobom układu sercowo-naczyniowego, ale także może być ważniejszym niż DHA mediatorem zmniejszającym rozpad tkanki mięśniowej. Kwasy tłuszczowe omega-3 podawano wielu ofiarom poparzeń w celu przyspieszenia regeneracji. EPA redukuje rozpad tkanki mięśniowej, ponieważ obniża ekspresję genów, które kontrolują kluczowe składniki głównej ścieżki sygnałowej zawiadującej procesem rozpadu białek w mięśniach. EPA skutecznie blokuje lub „dezaktywuje” ścieżkę ubikwityna−proteasom (UPP), która jest kluczową ścieżką kataboliczną, wywołującą rozpad tkanki mięśniowej. Zarówno EPA jak i DHA tworzą kluczowe komponenty wewnątrz błon komórkowych, które pozwalają insulinie transportować składniki odżywcze do komórek.

Choć większość kulturystów w końcowym okresie przygotowań do startu przechodzi na dietę opartą na wołowinie lub kurczaku jako źródle białka, to jednak najnowsze badania sugerują, że anabolizm można zwiększyć przy pomocy kwasów tłuszczowych omega-3.

Nowe badanie: kwasy omega-3 zwiększają syntezę białek w mięśniach 

Wiadomo, że z wiekiem w naszych mięśniach coś się psuje i nie rozbudowujemy ich już w takim tempie jak w młodości. Podobnie jak u osoby otyłej pojawia się oporność na insulinę, tak samo z wiekiem pojawia się „oporność na anabolizm”. Naukowcy nie wiedzą jeszcze dokładnie, czemu tak się dzieje, ale gdy weźmiemy dwóch zdrowych mężczyzn, młodszego i starszego, i każemy im robić dokładnie takie same treningi, reakcja anaboliczna organizmu u starszego z mężczyzn będzie słabsza. 

Naukowcy podejrzewają, że kwasy tłuszczowe omega-3 wpływają na ogólną reakcję anaboliczną mięśni. Badacze zaprosili starszych mężczyzn (powyżej 65. roku życia) i przez 8 tygodni podawali im 4 g kwasów tłuszczowych omega-3 lub 4 g oleju kukurydzianego. Diety obu grup były dokładnie monitorowane pod kątem spożycia białka, by upewnić się, że przyjmują identyczną ilość tego makroskładnika, zaś jedyną różnicą był dodatek omega-3. Ponadto ochotnikom zalecono wstrzymanie się od ciężkich treningów. Po 8 tygodniach okazało się, że w grupie przyjmującej omega-3 stwierdzono zwiększoną syntezę białek na tle hiperaminoacydemii/hiperinsulinemii. Tak więc można z dużą dozą prawdopodobieństwa stwierdzić, że kwasy tłuszczowe omega-3 ograniczyły „oporność anaboliczną” i przez to mogą stanowić skuteczną broń w walce z sarkopenią.

Jestem pewien, że teraz sobie myślicie: cóż, zmniejszyły stan zapalny i w ten sposób wpłynęły na anabolizm. Co ciekawe, nie stwierdzono różnic w markerach stanu zapalnego w obu grupach, co wyklucza redukcję stanu zapalnego. Badacze odkryli, że kwasy tłuszczowe omega-3 w pewnej przynajmniej części zadziałały poprzez ścieżkę sygnałową mTOR/p70S6k. Ścieżka sygnałowa mTOR/p70S6k uważana jest za ważny punkt kontrolny wzrostu mięśni.

Kulturyści, których dieta oparta jest na wołowinie, jajach i kurczaku powinni dodać nieco kwasów tłuszczowych omega-3, by zwiększyć anabolizm. Pamiętajcie jednak, żeby nie przedobrzyć.