Odżywianie. wrzesień-październik 2012

Borówki zapobiegają bólom mięśni

Stres oksydacyjny jest powiązany z bolesnością mięśni. Ćwiczenia ekscentryczne (wydłużanie mięśni) powodują uszkodzenia mięśni i stres oksydacyjny, który prowadzi do zakwasów. Antyoksydanty pomagają neutralizować stres oksydacyjny, zmniejszając tym samym zakwasy. Polifenole to silne antyoksydanty zapobiegające uszkodzeniom komórek i występujące w wielu pokarmach, na przykład w borówkach.

Badanie przeprowadzone na nowozelandzkim Institute for Plant and Food Research wykazało, że spożywanie szejka z borówek przed i po treningu ekscentrycznym zredukowało bolesność mięśni w porównaniu do placebo. Borówki to zdrowe owoce pomagające zwalczać stres oksydacyjny i bolesność mięśni.